【コシの強さとこだわり】

 

イタリアと聞いて何を連想しますか？

サッカー？

ブランド？

車？

料理で言えば代表的なものはパスタがありますね

パスタは古代ギリシャから始まり13〜14世紀頃からイタリアで生パスタを食べるようになり、14〜15世紀頃から保存可能な乾燥パスタがイタリア南部でスタートされたとのこと

日本には明治28年に伝わり、広く普及し始めたのは昭和30年代以降と、普及するまで約50年もの時間が経過した後でした

イタリアでは、パスタへのこだわりが強く、品質保持の為にパスタの原料は「デューラム小麦の粗挽き粉100%を使用すること。しかも保存料は一切使用しないこと」と法律で決められている

個性的なイタリアらしい法律ですね

以前、日本のパスタとイタリアのパスタと食べ比べてみて「何か少し違う」というのはこのパスタの違いもあったのでしょうね

しかし、近年の日本では法律まで決められていませんが、「消費者が求める本場の味」として「デューラム小麦の粗挽き粉100%を使用して保存料は使用していない」商品が多くなりました

こだわりというのはとても大切です

広く普及し私たちが味わえるのは、様々な先人達のご尽力の賜物

まさに学問と似てますね

あぁ、イタリアに行きパスタ食べたいな

世界中の安心安全平和を心から願い信じています

あなたらしく在る為に必要なこだわり

あなたらしく在る為に不必要なこだわり

取捨選択

今日もあなたの取捨選択があなたの『命と数』らしく、「ハリツヤコシのある人生」にこだわる前進でありますように

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フランスの哲学者

シモーヌ・ド・ボーヴォワールは言いました

『どうしても取り除く事が出来ない障害の前では、それにこだわり続ける頑固さほど愚かなものはありません』

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#個性運命学

#創造知能

#こだわり　#探求　#美人生　#取捨選択